Clafoutis aux pommes et aux cerises : une recette gourmande et facile à réaliser

EN BREF Table des matières Toggle Difficulté : Facile Ingrédients principaux : Cerises, Pomme, Œufs, Sucre, Farine, Lait Pour : 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Variantes : Ajouter de la vanille ou du citron Origine : Dessert traditionnel du Limousin Conseil : Garder les noyaux des cerises pour un goût authentique

Comparaison des ingrédients et des valeurs nutritionnelles

Ingrédients	Valeurs nutritionnelles (par portion)
Pommes (½ ou 1 selon la recette)	Environ 52 kcal
Cerises (125 g à 300 g)	Environ 75 kcal
Œufs (2 à 4)	Environ 140 kcal
Sucre (40 g à 100 g)	Environ 160 kcal
Farine (50 g à 200 g)	Environ 180 kcal
Lait (20 cl à 30 cl)	Environ 100 kcal
Fécule (ou Cassonade) (optionnel)	Environ 35 kcal
Extrait de vanille (30 g)	Environ 10 kcal
Jus de citron (optionnel)	Environ 5 kcal
Total Calories	Varie selon les ingrédients, environ 500 à 600 kcal

Le clafoutis aux pommes et aux cerises est un dessert aussi délicieux qu’accessible, réunissant le meilleur de deux fruits juteux pour une expérience gustative inoubliable. Ce dessert, qui nous vient tout droit du Limousin, se décline en de nombreuses versions, mais notre recette met l’accent sur l’harmonie parfaite entre la douceur des cerises et le craquant de la pomme. Que vous soyez novice en cuisine ou déjà un expert, préparer ce clafoutis vous ravira par sa simplicité. Dans cet article, nous découvrirons ensemble les ingrédients nécessaires, l’étape par étape de la préparation, ainsi que quelques astuces pour réussir ce dessert à tous les coups.

Les ingrédients essentiels

Pour concocter un clafoutis aux pommes et aux cerises, il vous faudra rassembler quelques ingrédients de base que l’on retrouve facilement dans toutes les cuisines. Voici une liste des éléments nécessaires pour réaliser ce dessert pour 4 personnes :

• 300 g de cerises (de préférence des cerises noires, variété Burlat)
• 1 pomme
• 2 œufs
• 40 g de sucre
• 50 g de farine
• 30 cl de lait (lait de vache ou lait végétal)
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Préparation du clafoutis

Étape 1 : Préparer les fruits

Avant toute chose, il est essentiel de bien préparer vos fruits. Lavez soigneusement les cerises, puis dénoyautez-les si vous le souhaitez. Certaines personnes choisissent de conserver les noyaux pour un goût plus authentique. Quant à la pomme, épluchez-la et coupez-la en petits dés ou en fines tranches, selon votre préférence.

Étape 2 : Réaliser la pâte

Dans un grand saladier, commencez par mélanger la farine, le sucre et la pincée de sel. Ensuite, incorporez progressivement les œufs battus. Fouettez le mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène. Pour finir, ajoutez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger. Si vous avez choisi d’utiliser de l’extrait de vanille, c’est le moment de l’incorporer.

Étape 3 : Assemblage

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin légèrement beurré, commencez par répartir uniformément les fruits. Versez ensuite la pâte par-dessus, en veillant à bien couvrir tous les fruits. Cette étape est cruciale pour obtenir un clafoutis moelleux et savoureux.

Étape 4 : Cuisson

Enfournez votre plat pour environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre. S’il ressort propre, vous pouvez sortir le clafoutis du four. Laissez-le refroidir quelques minutes avant de servir.

Quelques astuces pour réussir votre clafoutis

• Choisissez des fruits de saison pour un maximum de saveurs.
• Pour une touche de gourmandise, vous pouvez ajouter des amandes effilées ou des noix sur le dessus du clafoutis avant cuisson.
• Si vous aimez les desserts sucrés, n’hésitez pas à ajuster la quantité de sucre selon vos goûts personnels.
• Pour un clafoutis encore plus léger, remplacez une partie du lait par du yaourt.

Variantes du clafoutis aux pommes et aux cerises

Le clafoutis est un dessert qui se prête à de nombreuses variantes. Voici quelques idées pour personnaliser votre recette selon vos envies :

• Clafoutis aux abricots et aux cerises : Remplacez la pomme par des abricots pour une version estivale.
• Clafoutis au chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat pour un dessert encore plus gourmand.
• Clafoutis épicé : Incorporez une pincée de cannelle ou de gingembre pour une note réconfortante.
• Clafoutis sans gluten : Utilisez de la farine sans gluten pour rendre ce dessert accessible à tous.

Suggestions de présentation

Pour un dessert visuellement attrayant, vous pouvez présenter votre clafoutis en le saupoudrant de sucre glace avant de le servir. Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème chantilly pour une touche encore plus gourmande.

Pensez également à le servir dans de petites portions individuelles pour une présentation raffinée lors d’un repas entre amis. Vous pouvez utiliser des ramequins allant au four ou des petits plats en céramique pour cette occasion.

Accords mets et boissons

Pour accompagner votre clafoutis, plusieurs options s’offrent à vous. Un vin doux comme un muscat ou un vin moelleux accentuera la douceur des fruits. Si vous préférez les boissons non alcoolisées, une infusion de fruits rouges ou un thé glacé peuvent très bien s’accorder avec le dessert.

Le clafoutis, un dessert familial

Le clafoutis est plus qu’un simple dessert; c’est un moment de partage et de convivialité. Cette recette facile à réaliser permet de rassembler la famille autour de la table. Les enfants adoreront participer à la préparation en choisissant les fruits ou en aidant à mélanger la pâte. Cela fait du clafoutis un plat idéal pour des occasions spéciales ainsi que des repas du quotidien.

La recette de clafoutis aux pommes et aux cerises est un véritable régal pour les papilles. Sa préparation simple et rapide en fait un dessert idéal à réaliser à tout moment de l’année. Que vous soyez amateur de fruits frais ou que vous souhaitiez apporter une touche de créativité à votre cuisine, ce clafoutis saura vous séduire et ravir vos invités. N’attendez plus pour essayer cette recette gourmande et facile à réaliser. Vous ne serez pas déçu !

Témoignages sur le Clafoutis aux Pommes et aux Cerises

J’ai récemment découvert le clafoutis aux pommes et aux cerises, et quelle surprise ! Ce dessert traditionnel est non seulement savoureux mais aussi très facile à réaliser. En quelques étapes simples, j’ai réussi à concocter un véritable délice qui a ravi toute ma famille.

La texture est moelleuse, tandis que les fruits apportent une touche de fraîcheur irrésistible. J’ai utilisé des cerises noires et une pomme bien juteuse, et le mélange a créé un équilibre parfait entre le sucré et l’acidulé. Mes enfants en redemandent à chaque occasion !

La recette ne nécessite pas d’ingrédients compliqués; il suffit d’une poignée de cerises, d’une pomme, d’œufs et de lait. C’est parfait pour un dessert improvisé. J’apprécie particulièrement le moment où je sors le clafoutis du four, la douceur de l’arôme envahit la cuisine et l’odeur est tout simplement irrésistible.

J’ai également été impressionné par la rapidité de la préparation. En moins de 10 minutes, tout était prêt à être enfourné ! Pour ceux qui, comme moi, sont toujours en quête de recettes simples et délicieuses, le clafoutis aux pommes et aux cerises est un incontournable. Je le recommande vivement pour les dîners en famille ou même pour terminer un repas entre amis dans une ambiance chaleureuse.

Enfin, la cerise sur le gâteau est que ce dessert se marie à merveille avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fouettée. Chaque bouchée est un pur moment de plaisir, un vrai régal pour les papilles !

FAQ sur le Clafoutis aux pommes et aux cerises

Quelle est la difficulté de cette recette ? La recette du clafoutis aux pommes et aux cerises est facile à réaliser, parfaite même pour les débutants en cuisine.

Combien de temps prend la préparation du clafoutis ? La préparation nécessite environ 10 minutes, suivies d’un temps de cuisson d’environ 30 minutes.

Quels sont les ingrédients principaux nécessaires ? Pour réaliser ce clafoutis, vous aurez besoin de cerises, de pommes, d’œufs, de sucre, de farine et de lait.

Peut-on utiliser des cerises surgelées ? Oui, il est tout à fait possible d’utiliser des cerises surgelées, cela ne compromet pas le goût du clafoutis.

Comment conserver le clafoutis ? Le clafoutis se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il peut également être dégusté froid ou réchauffé.

Est-il possible de remplacer les cerises par d’autres fruits ? Absolument ! Vous pouvez personnaliser la recette en utilisant des fruits de saison comme des framboises ou des myrtilles.

Quelle est la meilleure façon de servir le clafoutis ? Le clafoutis peut être servi tiède, accompagné d’une boule de glace ou d’une crème fraîche pour encore plus de gourmandise.