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EN RESUMEN
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Comparación de ingredientes y valores nutricionales.
| Ingredientes | Valores nutricionales (por ración) |
| manzanas (½ o 1 según la receta) | Unas 52 kcal |
| Guindas (125 ga 300 g) | Unas 75 kcal |
| Huevos (2 a 4) | Alrededor de 140 kcal |
| Azúcar (40 ga 100 g) | Alrededor de 160 kcal |
| Harina (50 ga 200 g) | Alrededor de 180 kcal |
| Leche (20 cl a 30 cl) | Unas 100 kcal |
| Almidón (o azúcar moreno) (opcional) | Unas 35 kcal |
| extracto de vainilla (30g) | Unas 10 kcal |
| Zumo de limón (opcional) | Unas 5 kcal |
| Calorías totales | Varía dependiendo de los ingredientes, aproximadamente 500 a 600 kcal |
EL clafoutis con manzanas y cerezas es un postre tan delicioso como accesible, que reúne lo mejor de dos jugosas frutas para una experiencia de sabor inolvidable. Este postre, que proviene directamente de Lemosín, viene en muchas versiones, pero nuestra receta enfatiza la perfecta armonía entre el dulzor de las cerezas y el crujido de la manzana. Tanto si eres nuevo en la cocina como si ya eres un experto, preparar este clafoutis te encantará por su sencillez. En este artículo descubriremos juntos los ingredientes necesarios, el paso a paso de la preparación, así como algunos consejos para que este postre sea siempre un éxito.
Los ingredientes esenciales
Para preparar un clafoutis de manzana y cereza, necesitarás reunir algunos ingredientes básicos que se encuentran fácilmente en todas las cocinas. Aquí te dejamos una lista de los elementos necesarios para elaborar este postre para 4 personas :
- 300 gramos de guindas (preferiblemente cerezas negras, variedad Burlat)
- 1 manzana
- 2 huevos
- 40 gramos de azúcar
- 50 gramos de harina
- 30cl de leche (leche de vaca o leche vegetal)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita deextracto de vainilla (opcional)
Preparación de clafoutis
Paso 1: prepara la fruta
En primer lugar, es fundamental preparar bien la fruta. Lave bien las cerezas y luego, si lo desea, deshueselas. Algunas personas optan por guardar las semillas para obtener un sabor más auténtico. En cuanto a la manzana, pélala y córtala en cubos pequeños o en rodajas finas, según prefieras.
Paso 2: haz la masa
En una ensaladera grande, comience mezclando la harina, EL azúcar y el pizca de sal. Luego, ir incorporando poco a poco huevos vencido. Batir la mezcla hasta obtener una mezcla homogénea. Finalmente, agregue el leche poco a poco sin dejar de mezclar. Si has elegido utilizarextracto de vainilla, ahora es el momento de incorporarlo.
Paso 3: montaje
Precalienta tu horno a 180°C (termostato 6). En una fuente para gratinar ligeramente untada con mantequilla, comience distribuyendo la fruta de manera uniforme. Luego vierte la masa encima, asegurándote de cubrir bien toda la fruta. Este paso es crucial para obtener un clafoutis suave y sabroso.
Paso 4: Cocinar
Hornea tu plato durante unos 30 a 35 minutos, o hasta que los clafoutis estén dorados y firmes al tacto. Para comprobar que está cocido, inserte un cuchillo en el centro. Si sale limpio, puedes sacar los clafoutis del horno. Déjalo enfriar unos minutos antes de servir.
Algunos consejos para que tus clafoutis sean un éxito
- Elegir fruta de temporada para obtener el máximo sabor.
- Para darle un toque de indulgencia, puedes agregar almendras en hojuelas o tuerca encima de los clafoutis antes de cocinarlos.
- Si te gustan los postres dulces no dudes en ajustar la cantidad de azúcar según tu gusto personal.
- Para un clafoutis aún más claro, reemplace parte del leche con yogur.
Variaciones de clafoutis de manzana y cereza.
Clafoutis es un postre que se presta a muchos variantes. Aquí tienes algunas ideas para personalizar tu receta según tus deseos:
- Clafoutis de albaricoque y cereza: Reemplace la manzana con albaricoques para obtener una versión de verano.
- Clafoutis de chocolate: Agrega chispas de chocolate para un postre aún más delicioso.
- Clafoutis picantes: Añade una pizca de canela o jengibre para una nota reconfortante.
- Clafoutis sin gluten: Usar harina sin gluten para que este postre sea accesible para todos.
Sugerencias de presentación
Para un postre visualmente atractivo, puedes presentar tus clafoutis espolvoreándolos con azúcar en polvo antes de servirlo. Acompáñalo con una cucharada de helado de vainilla o un crema batida para darle un toque aún más delicioso.
Considere también servirlo en pequeñas porciones individuales para una presentación refinada durante una comida con amigos. Puedes utilizar moldes aptos para horno o pequeños platos de cerámica para esta ocasión.
Maridajes de comida y bebida
Para acompañar sus clafoutis, tiene a su disposición varias opciones. Un vino tan dulce como moscatel o un Vino dulce acentuará el dulzor de la fruta. Si prefiere bebidas sin alcohol, un infusión frutos rojos o té helado Puede ir muy bien con el postre.
Clafoutis, un postre familiar
Clafoutis es más que un simple postre; es un momento de compartir y de convivencia. Esta receta fácil de preparar reúne a la familia alrededor de la mesa. A los niños les encantará participar en la preparación eligiendo la fruta o ayudando a mezclar la masa. Esto hace que los clafoutis sean un plato ideal tanto para ocasiones especiales como para comidas diarias.
La receta de clafoutis de manzana y cereza es un verdadero placer para el paladar. Su sencilla y rápida preparación lo convierte en un postre ideal para realizar en cualquier época del año. Tanto si eres amante de la fruta fresca como si quieres darle un toque de creatividad a tu cocina, este clafoutis te seducirá y deleitará a tus invitados. No esperes más para probar esta receta deliciosa y fácil de hacer. ¡No te decepcionarás!
Testimonios sobre Clafoutis de manzana y cereza
Recientemente descubrí clafoutis con manzanas y a guindas¡Y qué sorpresa! Este postre tradicional no sólo es sabroso sino también muy fácil de hacer. En unos sencillos pasos logré preparar un verdadero manjar que a toda mi familia le encantó.
La textura es suave, mientras que las frutas aportan un irresistible toque de frescor. Usé cerezas negras y una manzana jugosa, y la mezcla creó un equilibrio perfecto entre azúcar y el picante. ¡Mis hijos piden más cada vez que pueden!
La receta no requiere ingredientes complicados; sólo un puñado de guindas, una manzana, huevos y leche. Es perfecto para un postre improvisado. Disfruto especialmente el momento en que saco los clafoutis del horno, la dulzura del aroma invade la cocina y el olor es simplemente irresistible.
También me impresionó la rapidez de la preparación. ¡En menos de 10 minutos estaba todo listo para meter al horno! Para los que, como yo, siempre buscan recetas sencillas y deliciosas, los clafoutis con manzanas y a guindas es imprescindible. Lo recomiendo mucho para cenas familiares o incluso para finalizar una comida con amigos en un ambiente cálido.
Por último, la guinda del pastel es que este postre va de maravilla con una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada. Cada bocado es un puro momento de placer, ¡un verdadero placer para el paladar!
Preguntas frecuentes sobre Clafoutis de manzana y cereza
¿Qué tan difícil es esta receta? La receta de clafoutis de manzana y cereza es fácil de hacer, perfecto incluso para principiantes en la cocina.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar los clafoutis? La preparación requiere aproximadamente 10 minutos, seguido de un tiempo de cocción de aproximadamente 30 minutos.
¿Cuáles son los principales ingredientes necesarios? Para hacer este clafoutis, necesitarás guindas, de manzanas, dehuevos, de azúcar, de harina y de leche.
¿Puedes usar cerezas congeladas? Sí, es completamente posible utilizar cerezas congeladas, esto no compromete el sabor de los clafoutis.
¿Cómo conservar los clafoutis? Los clafoutis se pueden conservar en el frigorífico durante 2 a 3 días. También se puede disfrutar frío o recalentado.
¿Es posible sustituir las cerezas por otras frutas? Absolutamente ! Puedes personalizar la receta usando fruta de temporada como frambuesas o arándanos.
¿Cuál es la mejor forma de servir clafoutis? Los clafoutis se pueden servir calientes, acompañados de una bola de helado o un cCrea agria para obtener aún más delicias.
